彼の武勇伝？こだわり伝？天然度伝？は数多くあり、伝説の男。
メルマガやＨＰ、僕のブログなどでも紹介済みのとおり
北堀祐樹は徹底的な尽くし系でとにかく優しい。
・・・がしかし、コダワリの部分は貫きとおす。
うそが嫌い。
心が純粋。
そして、そして筋肉美。
（これがまた熱狂的なファンが多いらしい。とくに小さなおしりに・・・とのこと。）

僕のメインアシスタントとして活躍をしたが
過去のメインアシスタントの中で北堀がNo.1だったのは
俺からの叱られ度。
口下手で・・・良かれと思って行動したことがとんでもない事になったり、
常識の感覚を、すごい面白いところに持ち合わせていたり・・とさまざま伝説がある。
正直大変なアシスタントだった。
人として器用に生きられるタイプじゃないが
そこが北堀の最大の魅力。
ゆっくりとしたペースかもしれないが
いいスタイリストになるだろう。

そんな北堀の髪をデビュー前日にカットした。
デビュー前にカットしてあげたスタイリストは
北堀がはじめてかな。
（普段はあまりスタッフの髪を切らないので・・・）
あまりにも短くなりすぎて最初は不安だった北堀だが
スタッフやお客さまにあまりにも褒められるので、
新境地に気がついたようだ。
そして気分も最高潮でＨＰ用写真を撮影したらしいのだが、そうとうノリノリだったらしい。
写真はスタイリスト紹介ページ以外にも北堀ブログが
もう少しでopenなのでMOREページなどで見ていただけると
お腹から笑えるとおもう。

そうそう。その北堀のデビューのお祝いを
大好きな雑草やで。

やっぱり雑草やのレバーは最高。

そのほか
ムンチュサラダ
チャプチェ
葱のジョン
などは必ず注文します。
お勧めです。